Om du trivs i en roll där matkvalitet och service står i centrum, då kan detta vara nästa steg i din karriär. Vi söker nu en assisterande Kitchen Manager till HMSHost/Avolta på Stockholm - Arlanda flygplats. Här arbetar du i en dynamisk och internationell miljö där varje dag bjuder på nya möten, nya utmaningar och möjligheten att skapa fantastiska gästupplevelser tillsammans med ett dedikerat team.
Vilka är Avolta/HMSHost?
Vi finns till för att göra resenärer lyckligare genom att maximera varje stund av deras resa - oavsett om de är på språng eller online.
Med ett gemensamt utbud av tax-free försäljning, närbutiker, mat och dryck på flygplatser, motorvägar, kryssningar, järnvägar och mer, verkar vi på 5 100 försäljningsställen i över 70 länder. Vårt omfattande utbud innebär att vi är på rätt plats vid rätt tidpunkt för alla resenärer.
I Norden erbjuder Avolta tax-free försäljning under varumärket Dufry med 15 butiker på svenska flygplatser och 12 butiker på Helsingfors flygplats, Finland. Under HMSHost-paraplyet driver vi 15 restauranger och caféer på Arlanda flygplats och 15 restauranger och caféer på Helsingfors flygplats.
Om rollen
Vi söker en assisterande Kitchen Manager som ska arbeta nära Kitchen Manager i Produktionsköket. I rollen som assisterande Kitchen Manager ansvarar du tillsammans med Kitchen Manager för den dagliga verksamheten, där du samordnar och övervakar alla köksaktiviteter och säkerställer att de uppsatta målen uppfylls - allt i enlighet med rutiner, policys och standarder.
Huvudsakliga arbetsuppgifter:
- Tillaga mat enligt färdiga recept och säkerställa att kvalitet och smak håller en hög och jämn nivå
- Utföra kvalitetskontroller av råvaror och mat
- Se till att köken upprätthåller en hög matsäkerhet genom att följa HACCP‑standard
- Upprätthålla inventerings- och beställningsrutiner samt verka för att minska matsvinn
- Tillsammans med Kitchen Manager ansvara för att verksamheten drivs framåt samt arbeta med exempelvis måluppföljning, arbetsmiljö och bemanning.
- Utföra administrativt arbete såsom planering och bemanning av personal samt schemaläggning och tidrapportering i Etime
- Motivera och utveckla medarbetarna både i driftsrelaterade frågor och i deras personliga utveckling
- Arbete och uppföljning förekommer även i våra övriga restaurangkök för att säkerställa kvalitet, följsamhet och god drift
Vem är du?
Vi söker dig som är en social och glad person, samt innehar en hög servicenivå. Du brinner för restaurangbranschen, är kvalitetsmedveten och organiserad. Ditt arbetssätt genomsyras av noggrannhet och struktur. Du kommunicerar obehindrat i tal och skrift både på svenska och engelska.
Vidare har du:
- Erfarenhet inom restaurangbranschen: Minst 3 års erfarenhet av arbete inom restaurangbranschen, med fördjupad kunskap om restaurang- och köksdrift samt service.
- Restaurang-/storköksutbildning (meriterande)
- Kunskap och erfarenhet av inventerings- och beställningsprogram (tex. MyInventory)
- Kunskap och erfarenhet inom matsäkerhet och HACCP
- Erfarenhet av att leda och motivera ett team av restauranganställda, med förmåga att skapa en positiv arbetsmiljö och upprätthålla höga standarder.
- Utmärkta kommunikationsfärdigheter på svenska och engelska, både muntligt och skriftligt, för att effektivt samarbeta med personal och hantera kundrelationer.
- Förmåga att organisera och planera arbetsflödet effektivt, inklusive schemaläggning, beställning av varor och övervakning av Produktionskökets dagliga verksamhet.
- Förmåga att tänka innovativt och lösa problem på ett effektivt sätt, särskilt under stressiga situationer.
- God förståelse för hygien- och säkerhetsföreskrifter inom restaurangbranschen, med förmåga att säkerställa att restaurangen uppfyller alla regler och bestämmelser.
- Grundläggande förståelse för restaurangens ekonomi och lönsamhet, med förmåga att bidra till att öka försäljningen och maximera lönsamheten.
- Förmåga att samarbeta effektivt med andra avdelningar inom restaurangen, såsom kökspersonal, serveringspersonal och marknadsföringsteam.
- Beredskap att arbeta kvällar, helger och under högtider, samt förmåga att anpassa sig till förändrade arbetskrav och krav från ledningen.
Om tjänsten
Tjänsten är en tillsvidareanställning med sex månaders provanställning inledningsvis. Placering för tjänsten är på Arlanda flygplats. I den här rollen rapporterar du till Kitchen Manager och du tillhör teamet inom F&B Commercial. Arbetet sker på säkerhetsklassat område och därför är säkerhet en hög prioritet. Vi genomför en säkerhetsprövning innan beslut om anställning. Mer information om vad säkerhetsprövning innebär hittar du hos Tranportstyrelsen här.
Övrigt
Vi erbjuder trygga anställningsvillkor. HMSHost Sweden AB är medlem i VISITA, har kollektivavtal med HRF & Unionen vilket innebär att du omfattas av tjänstepension, försäkringar och lön enligt avtal. Vi erbjuder friskvårdsbidrag och personalrabatt på våra egna enheter och taxfreebutikerna samt vår internationella Training Academy för din personliga utveckling. Arbetet innebär skiftarbete; tidiga morgnar, sena kväll och helger. Flygplatsen är en säkerhetsklassad arbetsplats vilket kräver en godkänd säkerhetsprövning inklusive registerkontroll, vilket betyder att du behöver kunna uppvisa dokument som styrker din sysselsättning de senaste fem åren. Det får inte heller förekomma luckor i din sysselsättning på mer än 28 dagar, om de inte kan styrkas. Säkerställ gärna att dina senaste fem år kan styrkas i form av betyg och intyg och förbered dig innan en eventuell intervju. Du kan läsa mer hos säkerhetspolisen.
Varmt välkommen med din ansökan. Intervjuer kommer att ske löpande så sök gärna redan idag!